11/1に仕込んだナッツブラウンエールだが、かれこれ7日たってそろそろ主発酵が終わりに差し掛かる予定…のハズなのだが……。
水面の泡はほとんど消えはしたがエアロックがほとんど動作していない様に見える。
本来であれば、1分もエアロックを眺めていれば1回や2回はエアロックの中の水の中をポコッと気泡が上がってくるはずなのだが、全然気泡が上がってこない…。
温度的に酵母菌が活動できる範囲なのだが何が原因なのだろうか？
酵母菌が弱ってる？雑菌汚染？糖が無い？🤔
もう少し主発酵の期間を長めにして様子を見ようと思う。
