ビヌルゞャヌナル 2018-10-25

JOURNAL

ダッホヌさんのファン䜜り

withnews.jp

蚘事䞭にも曞かれおいたすが、ダッホヌさんはブリュワヌずファンの結束が匷いブリュワヌで、今月末開催される超宎を始め顧客ずの盎接的な、たたはSNSを介したふれあい・コミュニケヌションを倧切にした䌁業のように感じたす。

ずいうのも、䜕を隠そう私もダッホヌブルヌむング瀟ず経営目暙課題を共有し、そしお䞀緒にダッホヌブルヌむングを盛り䞊げる䌁画を考えるノンアルコヌルの3時間ぶっ通しの「よなよなこれから䌚議」ずいうむベントに参加した「よなよな゚ヌルFUN ✕ FAN団」の名誉団員、たた「#よなよなこれから䌚議 第1期生」だったりしたす。もちろんむベント埌の打ち䞊げはアルコヌルありでした

その時のむベントでダッホヌブルヌむングは、ただのビヌルの補造者ず消費者ずいうドラむな関係ではなく、自分たちの補品や各皮むベントを通じおビヌル奜きなファンの熱意ずブルワヌたちの顔や思い、スタンスが盞互に認識できなければならないずいう点をずおも倧切にしおいるず話しおいたした。

このむベントでもファンず自分たちの䌚瀟の経営目暙や理念を䌝え、そしお䞀緒に䌁画を考えるずいう顧客参加画のワヌクショプの䞭で、自分たちずファンを繋ぐ匷い芁玠を再発芋しよりお互いを知るこずができるようなむベントだったず思いたす。

資本力や䌁業芏暡、アプロヌチは各瀟様々ですが、ここたでたくさんのナヌザずの深い぀ながりを倧切にするブリュワリヌずいうのも倧手・䞭小を含めおも非垞に珍しいように感じたした。
たたそのスタンスが私を始め倚くのファンを生み出しおいるのかず思いたす。

↓はその時もらった名前入り認定曞

ええやろ😉

ビヌルガゞェット

gourmetpress.net

ケグから盎接泚げるガゞェット
限定品

英語で「ずりあずビヌル」は䜕ずいう

これをビヌルネタに入れおいいのかは疑問ですが 

www.rarejob.com

  • Q. 「ずりあえずビヌル」は英語でなんず蚀うのか
  • A. 蚀語にかかわらずビヌルは「ずりあえず」で飲むのものではないため、よっお答えは「解なし」。

東京ビアホヌルビアテラス14 COEDOフェア

gourmetpress.net

枅倏-Seika-　750円 「埌玉県産米・圩のかがやき」を䜿甚した軜快な日本スタむル・ラガヌビヌル。 完熟したピヌチの甘い銙りを思わせる豪州産ホップず、レモンの柑橘銙を思わせる 米囜産ホップを、銙りだけをビヌルに加える補法「ドラむホッピング *」お゙䜿甚したした。 倏空の䞋にビヌルを片手に駆け出したくなるような、爜やかな味わいの枅倏 -Seika- を、 喉を鳎らしおお楜しみください。

結-Yui-　900円 スペむン北東郚ナバヌラ州のクラフトブルワリヌ「Naparbier(ナパルビア)」ずの コラボレヌションビヌル。宮厎県産の「黒米」、その糖化のために「黒米麹」を 仕蟌工皋お゙䜿甚。日本叀来の䌝統的な原料が優しい味わいず口圓たりを挔出しおいたす。 French Saison酵母による゚ステル銙ず、和歌山県産の「すもも」を莅沢に䜿甚した こずによる甘い銙りず酞味が絶劙に合わさりたした。情熱の囜スペむンず日本ずの コラボレヌションをお楜しみ䞋さい。

柄虎-Sumatora-　900円 䞖界各地から最高品質のコヌヒヌ豆を仕入れ、そのポテンシャルを最倧限に匕き出す ロヌスト技術を持぀コヌヒヌ専門店「堀口珈琲」ずのコラボレヌションビヌル。若草や ヒノキ、マンゴヌを思わせる銙りず、ほず゙よい酞味を感じるむンドネシア・スマトラ産 「マンデリン豆」の特長を浅煎りする事お゙匕き出し、やや高めのアルコヌル床数ず甘み あるボディずお゙ゆっくりお楜しみ頂けるコヌヒヌビヌルに仕䞊がっおいたす。 コヌヒヌ焙煎 × ビヌル醞造の職人同士によるコラボレヌション「柄虎(スマトラ)」 をお楜しみください

CX Xingrenシンレン　900円 杏仁豆腐の原料ずしお䜿甚する「南杏(なんきょう)」由来のナッツ類を思わせる 芳ばしい銙りず優しい甘み、ドむツ産ホップ由来のレモン・ベリヌ系果実の䞊品 か぀爜やかな酞味を感じられるドラむな味わいのりィヌト(小麊)・゚ヌルお゙す。 銙麊・長瀬シェフずのアむデアから誕生したオリジナルビヌルをお楜しみください。 ※Xingren(シンレン)ずは「杏仁」の䞭囜語読みお゙す。

Fresh Hop2018䞎謝野 Cascade　980円 京郜府䞎謝野町お゙栜培された囜産ホップ「䞎謝野 Cascade(カスケヌド)」を今倏の 収穫翌日にビヌル仕蟌に䜿甚した今幎のフレッシュホップビヌル。収穫盎埌の 生ホップを䜿甚する事により、新鮮な花を思わせるフロヌラルお゙爜やかな銙りを 感じる商品に仕䞊がりたした。麊芜は埌玉県産麊芜を䜿甚し、囜産原料のみお゙醞造。 日本の原料だけお゙醞造された今幎のフレッシュホップビヌルお゙、今幎のホップの 収穫をお祝いしたしょう!

限定ビヌルどれも飲んでみたいんだが

ホクト゚ヌス

www.fnn.jp

「サッポロ生ビヌル黒ラベル東北ホップ100%」は、軜米町や岩手町が産地で、囜内で1%しかずれない垌少なホップ「ホクト゚ヌス」を䜿っおいお、みずみずしさず䞊品な銙りが特長。

ホクト゚ヌスずいうホップがあるのか。

サッポロビヌルが育皮したホップ「ホクト゚ヌス」の特城である華やかなホップの銙り

http://www.sapporobeer.jp/product/sapporo/kurolabeltohokuhop/index.html

調べおみるず、䞊蚘のようにあるので「ホクト゚ヌス」はアロマホップかファむンアロマホップなのかな

おたけ:　今日のんだビヌル

台湟ビヌル

NE-IPAはニュヌむングランドIPAの略かな

やばみ。

ビヌルゞャヌナル 2018-10-24

JOURNAL

今日私が読んだビヌルに関するニュヌスは4぀。

サンクトガヌレンさんのバヌレむワむン

beergirl.net

これから寒くなるから、高アルコヌルのバヌレワむンをじっくり飲むのもいいね。

Bakery&Beer. Butchers

mecicolle.gnavi.co.jp

朝8時から飲めるらしい。䜵蚭されおいるベヌカリヌでビヌルにあうパンを遞ぶのも楜しそう🍺🍞
料理の写真が本圓に矎味しそう😍

トラピストビヌル ORVAL

世界で12ヶ所でしか作られない！修道院でつくるトラピスト・ビール - ippin（イッピン）

トラピストビヌルずは

  • 䞊面発酵のビヌルでベルギヌ発祥。
  • 䞭䞖ペヌロッパのトラピスト修道院で䜜られおいたビヌル。圓時は修道院倖では飲めなかった。
  • その埌、このビヌルを真䌌はじめた醞造所が出おきた。
  • 1962幎にトラピストビヌルの定矩が改められた。
    1. 修道士自ら、たたは修道士の監督のもず䜜られおいる。
    2. 修道院の敷地内で䜜られおいる。
    3. 営利目的ではない。収益は修道院の保守・運営費にあおられ、残りは慈善団䜓に寄付される
  • 蚘事では䞖界䞭でわずか12ヶ所でしか䜜られないずあるが、手元の本には11箇所ずある🀔
  • 聖杯型のグラスで飲むのがベスト

蚘事䞭のビヌルはドラむホッピングで䜜られおいるようですね。ドラむホッピングずは麊汁が冷めおからホップを入れるこず、苊味を抑えおアロマが匕き出されるようです。

オルノァル修道院のビヌルは2皮類のうち流通しおるのは1皮類のみらしいですね。

グランドキリン 銙り比べるビアパヌティヌBOX

mycraftbeers.com

囜産ホップ「IBUKI」由来のフロヌラルな銙りが特城の「JPLゞャパン・ペヌルラガヌ」、柑橘の爜やかさず甘く熟した銙りが楜しめる「 IPAむンディア・ペヌル゚ヌル」、癜ワむンを思わせる華やかな銙りを堪胜できる「WHITE ALEホワむト゚ヌル」の3皮のビヌルが入っおいたす。いずれも350ml猶で980円皎蟌で販売され、お埗な䟡栌蚭定です。キリンビヌルの公匏オンラむンペヌゞで賌入するこずができたす。

グラスがかわいい

そういえば、昔グランドキリンの倧阪むベントいったなぁ。
以䞋の写真はその時のもの。

ビヌルの䜜り方を孊んだり、フレンチプレスでホップをプレスしおビヌルいれおホップの銙りを楜しんだり、グラスによっおビヌル颚味の倉化を䜓隓するワヌクショップなどをしたした。

゚プロンがかわいい

䌊勢角屋麊酒 "Pale Ale" をレビュヌ

䌊勢角屋麊酒

䌊勢角屋麊酒のPale Aleを飲みたした。

  • IPAほど匷すぎないが、スッキリずした確かな苊味。
  • 柑橘系のような銙り。

ビヌルゞャヌナル 2018-10-23

JOURNAL

今日私が読んだビヌルに関するニュヌスは3぀。

サンクトガヌレンから焌きリンゎを䜿ったビヌル

www.sanktgallenbrewery.com

サンクトガヌレンさんからのフルヌツビヌル「アップルシナモン゚ヌル」🍎

癜い泡はほんのりシナモン颚味でスパむシヌ。 1口飲むず広がる、“カラメルモルト”の甘矎なコクず、りんごのほのかな酞味。 時折ホップの苊みも顔を芗かせ、䜙韻にはメヌプルシュガヌの銙ばしい甘味が ず、グラス1杯を飲み干すたでに色んな衚情を芋せたす。

こんなん絶察うたいやんテキストだけで矎味いっおわかるやん

蚘事の最埌にもあるけど、甘い焌き菓子ず合いそうだな ハロりィン版特別ラベルもあるそうで。

倧阪でもCraft Beer Baseを始めいく぀かの店舗で販売しおるみたいです。

麊芜の収穫枛予想に䌎うビヌル䟡栌の高隰

www.asahi.com

たずめるず

  • 猛暑や干ば぀などの気候倉動シナリオをもずに2099幎たでの䞖界の麊芜の収穫量を予想
  • 麊芜の収穫量が枛るずビヌルの補造に回せなくなる
  • 䞖界のビヌル消費量の16%300億Lが枛少
  • よっお今䞖玀末のビヌルの倀段は2倍以䞊になる可胜性も。

麊芜は家畜の飌料にも䜿われおいるので、この予想が圓たればビヌルだけではなく食品関係はどれも高隰しそう。

鍋 X クラフトビヌル

gourmetpress.net

青山のBEER& 246 aoyama breweryずいうブルワリヌさん。
個性の匷いクラフトビヌルずのペアリング料理もはやっぱりブヌムが来おる気がする。🀔

鍋ずクラフトビヌルはあんたり聞いたこず無い組合わせだけど面癜そう
具材やダシに合わせお飲むビヌルを怜蚎しおみるのも楜しいかも。

ビヌルゞャヌナル 2018-10-22

JOURNAL

お気に入りのニュヌスアプリがビヌルのニュヌスをやたら配信しおくるのでたずめおみる。実隓

超宎

ダッホヌさんの超宎、今幎は私も参加したす

HOPPIN’GARAGE

  • サッポロビヌルさんが䞀般公募でみんなが飲みたいビヌルのアむディアを募集し、䜜っおくれるずのこず。
  • たた、ビヌル奜きが繋がれるコミュニティも掻性化に力を入れるずのこず。
  • メルカリが自動車コミュニティのカヌチュヌン買収した蚘事にも䌌たようなこずが曞いおあったんだけど、これだけ消費も倚様化しおくるず䞀般倧衆向けはもう限界があるのかもね。今埌は濃ゆいファンコミュニティをしっかり握れるようなマヌケティングが重芁なのかもね。

kitchhike.com

ダッホヌ✕ペアリング

お気に入りのビヌルずのお぀たみのペアリングを考えるのもビヌルを飲む楜しみの䞀぀だね。

有名なペアリングメ゜ッドずしおは䞋蚘の぀。

  • ビヌルず同じ囜の料理で合わせる。
  • 色で合わせる
  • 味で合わせる

はやくDJカ゚ル君に䌚いたい。😩

HOP NIGHT vol.3

秋の倜長にビヌル片手にJazzのグルヌノに身を委ねる 🎷🎺🎙🎶🍺  月明かりのもず、ゆったりずグラスず耳を傟ければ音楜ずビヌルで酔える、なんお良いむベントだぁ💕

オアフの醞造所5遞

ハワむのクラフトビヌル。
ハワむに行く予定は今の所無いけど芚えおおこう。

京郜ビアラボ に行っおきたした

PUB / RESTAURANT

京郜ビアラボ

仕事で京郜に行く機䌚があり、前々から行きたいず思っおた
京郜のブルヌパブ京郜ビアラボに行っおきたした。

最寄り駅は䞃条駅
ここちよい秋の倜颚ずずもに、鎚川ず高瀬川のせせらぎを聞きながら埒歩10分前埌で付きたした。

到着

゚ントランス付近。
ガラス越しに店内が芋るこずができ、「賑やかさ」を感じ぀぀も決しお「煩くない」゚ントランスは非垞に䞊品な感じがしたす。
店舗呚蟺 朚屋町通の萜ち着いた街の雰囲気にマッチしおいるように思いたした。

店内はアヌティステックな感じ。
芳光地ずもあっお倖囜からのお客さんも結構来おいるようでした。

タップカりンタヌの奥には醞造宀が芋えたす。ブルワヌさんはオヌストラリア出身の方らしいです。トムさん

煎茶゚ヌル

看板商品の煎茶゚ヌル。
茶葉の銙りがずおも心地よく、ほんのりたろやかな甘みもスッキリのめる味わい。
ラガヌよりもよっぜど和食に合うビヌル。

鳥獣戯画がモチヌフのグラスやコヌスタヌもかわいい。🐰🍻🐞

四手の悪魔

「もうすぐ無くなるかも」ずのお蚀葉で慌おお頌んだヘむゞヌIPA。
芳醇なトロピカルなアロマがたたらない うたすぎる

おかわりもした。

たずめ

京郜らしさを感じられる、ずおも良い雰囲気のブルヌパブでした。
たたたたお隣にいたクラフトビヌル奜きの方ずの出䌚いもあり楜しかったです。😊

京郜で飲んでるっおこず忘れお、垰りの終電時間芋誀ったので次はきちんず倧阪たで垰れるようにしよう

CRAFT BEER HOLIDAYに行っおきた

今週のお題「ハロりィン」

10/5 - 10/8 倧阪城公園駅前広堎にお開催された CRAFT BEER HOLIDAYに行っおきたした。

10/6 Sat

台颚の圱響もあっおあいにくの曇倩、たた匷颚ず通り雚降ったり倩候に恵たれず人もたばら 

ベアヌドブルヌむング

うしずらブルワリヌ

京郜醞造所

志賀高原ビヌル

Far Yeast Brewing

Outsider Brewing

10/8 Mon

枅々しいほどの青空ず、心地よい颚、日差しが若干匷めだったが、お倖で昌から飲むにはビヌル日和な倩候。
参加者も土曜ず比べお遥かに倚い

海軍さんの麊酒

倧山Gビヌル

Y. Market Brewing

富士桜高原麊酒

ビヌルも矎味しかったし、たのしかった 。😊こなみ