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私達はクラフトビールを愛しているのだ!

京橋 Hathol へ

京橋のクラフトビールスポットHathorに行ってきました。

tabelog.com

地図はこちら。

京橋駅から少しあるきますね。ただ、ほぼ一本道なので迷うことはなさそう。
ガラス張りの開放感あるエントランスです。

飲んだビール

フレイジングワールド

  • 醸造: モダンタイムズ
  • スタイル: HOPPY AMBER ALE
  • ABV: 6.8%
  • IBU: 85

めちゃくちゃ美味かった記憶。優等生な感じがする😊

幸民麦酒

名前の由来は日本で初めてビールを醸造したといわれる、幕末の蘭学者 川本幸民から。

彼の著作で日本の化学史おいて重要な書物 化学新書 のレシピから再現されたビールだそうです。 うまい。

ただ時代が時代だけに当時の幸民が作ったであろうビールは、こんなには冷えてないだろうしガスも強くなかったのでは?とのこと。(なるほど…確かにそうかも🤔)。

「好奇心は 猫をも殺す 麦芽をも醸す」日の本のビール文化の原点を感じた日だった。日本の化学の父に乾杯!

ちなみにこちらのお店、おでんも胡椒が利いてて美味しかったです。 🍢😋
スモークも美味しいとのこと!

あと、ビールは飲んだときにメモしないと後日記事に書くときに味思い出せないな…アルコールも入ってるし(反省)😞

谷町六丁目 CUCINA ITALIANA PEDROLINO へ

イタリアン・クラフトビールが楽しめるお店

去る2019-01-20 谷町六丁目にあるイタリアン
CUCINA ITALIANA PEDROLINO (クチーナイタリアーナ ペドロリーノ)
の一周年イベントに行ってきました。🎂🎉🎈🤡

クチーナイタリアーナ ペドロリーノ

実は訪問は初めてだったのですが、もともと良く通っていたビアパブのスタッフさんが今はこちらのお店に勤めており、その方より招待をいただきました。

場所は谷町六丁目駅6番出口すぐです。

店内は完全禁煙で、一階はカウンター二階はテーブル席になっているので仕事帰りに一人で夕食とビールに寄ったり、デートで行くのも良さそうな感じでした。🥰

一周年イベントを飾ったビール

ネルソンブリュットIPA

ブリュットIPAというとかなりドライなビールをイメージをしていましたが、このビールはホップのアロマが利いていて味もフルーティな感じがしました。

ヴルールルージュ

ビーツという赤い大根のような野菜を使ったビールのようです。(色もすごく赤い!)
ABV: 8.0%だけあって、スタウトのようにボディはまったり。
確かに香りはちょっと青物っぽい感じもします。
味は少しだけ大豆っぽさもあり? 🤔

グリューク・リーク

ビールでは珍しい燗で飲むビールです。
甘すぎず、酸味も強めで気温の下がったこの日にはぴったりでした。

※ちなみにこちらのビールでした。

(写っているのはオーナーの中野さん)

オープン一周年とのことですが、参加されているお客さんとスタッフさんの距離も近く、フランクな雰囲気でした!
料理も非常に美味しく、厳選されたクラフトビールも飲める!イタリアンとクラフトビールの新しいペアリングを探求するのもいいかも。😉

ヤッホーブルーイング "金柑IPA"

🎍新年あけましておめでとうございます🎍

2019年もよろしくお願いいたします。

金柑IPA🍊

私の年末年始はヤッホーさんのマジ福袋に入っていたこの限定ビール 金柑IPAが「2018年ビール納め」と「2019年ビール初め」でした(飲んでる時に年が明けたため)。

 

実はこの金柑IPAは超宴2018でも提供されていました。
長蛇の列に並び、半分進んだ頃に前方より囁かられる「残量あと僅か!?」の噂に不安になりながらもありつくことのできた思い出深いビールです。

公式の開発秘話によるとこのビールは

金柑のキャラクターを際立たせるために、柑橘類のような香りがするホップ「mosaic」「citra」「cascade」「centennial」をふんだんに使用して、爽やかなシトラスアロマが出るようにしました。また、金柑の皮を思わせるボディ感を強調するために、「HBC431」という新種のホップも使用しています。 今回のIPAではホップのフルーティーな香りを際立たせたかったので、モルトの主張はかなり抑えめにしました。

とのこと。
確かに甘みは抑えられており、金柑の皮を思わせるような苦味があります。
そしてモルトさはあんまりない感じです。
複雑な味でもあるんですが非常にスッキリとしています。

ホップ香は強調しながらも、ホップ由来の苦味と渋みはもっと抑えたい……。試行錯誤のすえに行き着いたのは「ドライホップ時にホップを漬け込む時間を短くすること」「モルトの量を多くすること」でした。

投入が早すぎると金柑の香りが飛んでしまうんですが、逆に遅すぎると、金柑の甘みと香りが目立ちすぎてビアカクテル(※注1)のようになってしまうんです。金柑IPAでは、金柑そのもの香りや苦味をしっかりと際立たせたかったので、最適な投入タイミングを掴むまで、何度も試験醸造を繰り返しました。

なるほどモルトの甘味でもホップの苦味を調整しているとの事😳  (そういえば昔、数値上のIBUは高いが口に含むとそれほどの苦味は感じないビールを飲んだことがあります。スタッフさんに尋ねるとそのビールはモルトの甘味(糖度?)も高く苦味を打ち消しているためだとか。)

開発秘話を読むと狙った味や香りにするためのブルワーさんの苦労と努力が伺えます。
飲んでいるビールの開発ストーリーって最高のおつまみですね。😋

ヤッホーさん、非常に美味しいフルーツIPAでした。👍 速くコンビニでも販売して😍

(年末年始は時間が有り余ってたので)おつまみも自分で作ったの。😇🍺

梅田ルクアバルチカ クラフトビアマーケット大阪店へ

クラフトビアマーケット大阪店は東京に数多く支店を出しているクラフトビアマーケットさんの関西店です。

場所は梅田駅ルクアの地下にあります。

特に梅田駅からは外に出ないので雨の日などは濡れずにクラフトビールにありつけるという好立地がいいですね。
私も普段仕事終わりに足繁く通っているお店の一つです。

タップの傾向としてはめちゃくちゃ珍しいというビールばっかりというわけではないと思いますが、ラガーからペールエール、IPA、フルーツビール、バーレーワインなどよく耳にするスタイルのビールは一通り取り扱っている様に思います。(つながってる数も多い!)

クラフトビールが初めてっていう人にビールのいろいろなスタイルを知ってもらうにはベストです。(実際にこの店に何人かのクラフトビールビギナーを連れてきて、ビールの虜にもしましたw)

12/25に行ったときには大阪のMARCAさんのヘイジーIPAがつながっていたり

(ジューシーでうまかった💕)

箕面ビールさんとコラボしてたりしてました。

(ブリットIPAは関西ではあまり飲んだ機会がなかったように記憶してます。ドライ!、色もやや白濁してますね。)

やっぱり、東京の各店舗と大阪店のメニューとか比べると地域の特色が出てたりすんですかね?

サンタのおじさんにビールで乾杯。🎅🍺

ビールの飲み会に参加!

12月上旬クラフトビールの飲み会に参加したときの感想!(久しぶりの更新だ!)

飲み物、食べ物持ち寄り型のイベント

持ち寄り型のイベントは初めてだったんだけど、良いシステムだなと思った!
みんな自分の自慢のお酒や自慢の一品を持ってこれるし! 俺は自分で作ったきゅうりと玉ねぎとパプリカのピクルスと、いくつかの珍しいクラフトビールを持っていった。(どちらもなかなか好評で良かった!😊)

飲んだビールたち

あわぢびーる

あわぢびーるのスタッフの方が参加してくれていたらしくピルスナーとヴァイツェンをゴクリ。

"あわじ"でも"淡路"でもないよ。あわぢびーる!覚えておこう!(宣伝)

とても美味しかったです。ありがとうございました。😉👍

Revision

私の持参ビールの一つRevisionのNEIPA。
にがーい😝物質が底の方に沈むらしいので注ぐときはワンフィンガー分缶に残してから、缶を軽く振って撹拌してから残りを注ぐらしい。

底の方のはやや緑かかった黄色だった。

HANALEI BEER

HANALEI BEERのIPA!
ハワイのビールって言うまでも無くラベルから溢れるハワイ感!トロピカルでジューシーな味。

ROGUE

ROGUEのHAZELNUT BROWN NECTAR

ヘーゼルナッツな風味。最近こういう、クリスピーなナッツ感のあるビールが好きになってきた。🥜

志賀高原ビール

これは飲んだかどうか覚えてないんだけれど、志賀高原の1t IPA Habanero というハバネロを使ったビールらしい。🌶

アルコール度数 : 9.5% ビアスタイル:インペリアル / トリプル IPA with ハバネロ

と、インパクトのあるビールのようなので飲んでたら多分忘れないと思う…空瓶だけ撮ったんだと思う(多分…)

まとめ

他にも(自家製)長期熟成ビールや、ビール以外の焼酎・日本酒が出てきたり、持ち寄りのこだわりフードもとても美味しかった。皆さんありがとうございました。✨

おまけ

じゃんけんゲームで頂いた、ビール好きの必需品!キーホルダー付き栓抜き!(金しゃちビール

2018-11-27 - 2018-11-30に飲んだビール!

ブログはサボってたけどビールはこまめに飲んでた。

2018-11-27

BALAST POINT x CBM "トロピカルグルニオン ペールエール"

2018-11-28

MARCA "トリペルIPA"

ボディも苦味もおいし。

呉ビール "海軍さんのインペリアルラガー"

美味しすぎた。
俺の知ってるラガーとは全くの別世界!多分モルトがそうさせてるんだろうけど、この膨よかさはエールビールっぽさすらあった。
おかわりもした。😍

呉ビールの海軍さんのインペリアルラガー!もうこの名を忘れることはないだろう!

※ 一般的にインペリアル〇〇とつくビールのスタイルはアルコール度数が高めだったり、ホップの投入量が多めだったりする。 その昔、イギリスからロシアへの輸出ビールでロシアの皇帝に因んだインペリアルスタウトなどが有名。

2018-11-30

Knee Deep "Slooow Mo"

ホップ由来の柑橘系な味わい。苦味もあり。

Y Market "Floral Drop"

フローラルさはよくわからなかった…(バカ舌)

今回は写真ではなく、ツイートを埋め込んでみたがどうだろう?🤔

しかしタイトルが雑だなぁw

BREW DOG "PUNK IPA" をレビュー

PUNK IPA

BREW DOGの中でもポピュラーなPUNK IPAを飲みました。

柑橘系のホップの香り、苦味もしっかりとありグイグイ飲めます。
人気も納得のIPA 。

最近、近所のスーパーマーケットで本品の取扱が始まったようなので買いました。
昨今のクラフトビールブームもあってか良い時代になったもんだぜ!😉